通常のニンニクの約5倍、大きな大きな玉ねぎサイズのビックなニンニク。においが少ないことも特徴です。
遠賀平野をゆったりと流れる遠賀川の恵み、稲作発祥の地といわれる水巻は沖積土が厚く体積し、肥沃な土地と温暖な気候の中、栄養たっぷりに育ちました。無臭に近いけれど滋味深く、粘りけがあってとってもジューシーです。水巻でかにんにくを使ったみそなどの加工食品も多く作られています。