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株式会社高橋商店

所在地:
〒8310008 福岡県八女市本町2-22-1
エリア:
福岡県
筑後エリア(久留米市・柳川市・大牟田市など) 
ジャンル:
体験・アクティビティ 
文化・芸術 
定休日:
土・日曜、祝日
利用時間:
8:30~17:00
アクセス:
九州自動車道「八女IC」から約12分
JR鹿児島本線「羽犬塚駅」から車で約20分
電話番号:
0943235101
FAX番号:
0943222344
提供元:
クロスロードふくおか

江戸時代の享保2年(1717年)創業、300年以上の歴史を刻む蔵元。代表銘柄は「繁桝(しげます)」です。

初代高橋六郎右衛門が米どころ八女で造り酒屋を開業。その後9代目竹吉による基礎固めや、10代目繁太郎の会社組織への改組などさまざまな変遷を経て、今日の19代目に至ります。

山田錦・雄町・吟の里・夢一献といった福岡県産の「酒造好適米」と矢部川の伏流水を使用。最も重要な工程の一つである「麹造り」では、昔ながらの木製の麹室で、蔵人が手間と時間をかけて良質な麹菌を育てています。繁桝の特徴である味の深みは、ここから生み出されています。