観光スポット
もつ鍋
- 所在地：
- 福岡県福岡市
- エリア：
-
福岡県
福岡エリア（福岡市・宗像市・朝倉市など）
- ジャンル：
- グルメ
- 電話番号：
- 0926450019
- 提供元：
- クロスロードふくおか
「もつ」とは肝臓をのぞく内蔵（ホルモン）のことで、福岡のもつ鍋には牛や豚のもつが使われます。もつにニラやキャベツなどの野菜をのせ、タカノツメ（トウガラシ）やニンニクを添え、かつおや昆布のだしをベースに醤油や味噌を加えたスープで煮ます。最後は残ったスープにちゃんぽん麺を入れて「締め」にするのが定番。県内各所で食べられるほか、もつとスープがセットになったパック商品も駅や空港などで販売されているので、お土産におすすめ。
